گوشت خام سخت ترین چیزی است که بسته بندی می شود. مرطوب، چرب است و به اتاق های سرد می رود که در آن فیلم شکننده می شود. اکثر شکایات فیلم چسبناک به سه تصمیم باز می گردد: سنج اشتباه، درجه حرارت اشتباه، فیلم اشتباه برای کار. هیچ کدام تقصیر فیلم نیستند.
شرکت فناوری بائودینگ یاشن با مسئولیت محدود، تولید کننده روکش های پی وی سی و محصولات پی وی سی درجه مواد غذایی از سال 2013، راهنمای عملی را برای پردازشگرها و بسته بندی های گوشت در مورد انتخاب و استفاده از فیلم چسبناک پی وی سی منتشر کرده است. این راهنما ساخت فیلم، انتخاب گیج، تمرین بسته بندی، تنظیمات دستگاه، مشکلات اتاق سرد و اسناد انطباق را که باید با هر پالت ارائه شود را پوشش می دهد.
پاسخ کوتاه.گوشت را در دمای 0-4 درجه بپیچید، هرگز گرم نکنید. گیج را با روش بسته بندی مطابقت دهید. از هر قطعه یک بار استفاده کنید. قبل از سفارش، اعلامیه انطباق را بخواهید.
در واقع فیلم از چه چیزی ساخته شده است
فیلم چسبنده پی وی سی از PVC پلاستیکی شده با ضخامت 8 تا 20 میکرومتر است. چسبندگی از چسب حاصل نمی شود. این از نرم کننده و افزودنی هایی است که به سطح مهاجرت می کنند.
به همین دلیل است که وقتی غذا چرب است، درجه اهمیت دارد.
فیلم بازیگران شفاف، آرام و نازک است. به خوبی می چسبد و برای بسته بندی دست و نمایش مناسب است. فیلم دمیده سخت تر و کمی تیره تر است. مناسب سینی های سنگین و بسته بندی ماشینی است.
بپرسید از کدام نرم کننده استفاده شده است. DEHA و DOTP در گریدهای غذایی رایج هستند. نرم کننده های فتالات در فیلمی که گوشت خام را لمس می کند جایی ندارند.
چرا گوشت خام مورد سختی است
♦مهاجرت با چربی، زمان تماس و دما افزایش می یابد. گوشت خام هر سه را به ارمغان می آورد: چربی سطحی، ساعات نگهداری، اتاق های سرد.
♦گوشت را در دمای 0 تا 4 درجه نگه دارید. زیر 24 تا 48 ساعت تماس مستقیم داشته باشید. یخ زدن مهاجرت را کند می کند اما آن را متوقف نمی کند و سرما باعث شکننده شدن فیلم می شود.
♦فیلم یک پوشش است نه مانع. کاهش رطوبت را کاهش می دهد. اکسیژن را متوقف نمی کند، بنابراین رنگ را مانند خلاء یا MAP حفظ نمی کند.
کدام سنج را مشخص کنید
نوع سنج برنامه چرا
بسته بندی دست، کاسه، برش های کوچکریخته گری 8-10 میکرومتر بهترین وضوح، کمترین هزینه در هر متر
بسته بندی سینی روی دستگاه12 تا 15 میکرومتر ریخته گری یا دمیدن باعث تعادل کشش و پارگی می شود
اتاق سرد، بریدگی های سنگین15-20 میکرومتر Blown از گوشه ها و استخوان ها زنده می ماند
فریزر کوتاه مدت12 میکرومتر و بالاتر Blown باید برای انجماد رتبه بندی شود
یک فیلم 10 میکرومتری حدود 13 گرم بر متر مربع وزن دارد، بنابراین یک رول 1 کیلوگرمی تقریباً 75 متر مربع را پوشش می دهد. وقتی قیمت 20 درصد ارزان‌تر است، قبل از بررسی قیمت، وزن خالص و اندازه‌گیری را بررسی کنید.
نحوه بسته بندی، مرحله به مرحله
♦ ابتدا سرما. 0–4 درجه . هرگز گوشت گرم را نپیچید.
♦سطح را خشک کنید. مایع آزاد در زیر فیلم به متراکم تبدیل می شود.
♦از یک طرف کار کنید. فیلم را محکم نگه دارید، دو یا سه چرخش.
♦فیلم را از درز به خودش فشار دهید نه داخل گوشت.
♦برچسب تاریخ و زمان.
♦بسته ها را در سینی قرار دهید. آنها را روی یکدیگر قرار ندهید.
تنظیمات ماشین مهم است
1. پیش کشش.بین 150 تا 250 درصد نگه دارید. فراتر از آن، فیلم پایین می‌آید، گوشه سینی پاره می‌شود و چسبندگی را از دست می‌دهد.
2. کشش ترمز.فقط برای نگه داشتن بسته کافی است. فیلم بیش از حد کشش بسته های نرم را خرد می کند و در درز به عقب برمی گردد.
3. عرض فیلم.قطر سینی را 50 تا 80 میلی متر پاک کنید. رول 300 میلی متری روی سینی 250 میلی متری گوشه ها را باز می گذارد.
4. رول تست.قبل از اینکه به یک پالت متعهد شوید یکی را اجرا کنید. رفتار فیلم در 4 درجه متفاوت از خط است.
جایی که تمرین سردخانه اشتباه می کند
♦تراکم.گوشت گرم فیلم را از داخل مه می کند و آب روی سطح می نشیند. ابتدا اجازه دهید گوشت به درجه حرارت برسد.
♦جریان هوابسته هایی که محکم روی هم چیده شده اند خیس می مانند. بین آنها فاصله بگذارید.
♦استخوان.لبه تیز تحت کشش فیلم را در عرض چند ساعت سوراخ می کند. سوراخ سوراخ یک در باز است.
هرگز این کار را نکنید
هرگز چرا
گوشت را گرم یا داغ بپیچید مهاجرت به سرعت از 40 درجه بالا می رود
مایکروویو در تماس با غذای چرب مگر اینکه فیلم برای آن درجه بندی شده باشد
استفاده مجدد از یک قطعه فیلم آلودگی متقاطع، بدون استثنا
یخ زدن طولانی مدت در فیلم استاندارد شکننده می شود و سوراخ می شود
رول ها را روی نیمکت بگذارید PVC بخار، بو و حلال ها را جذب می کند
فیلم را با دست پاره کنید لبه های پاره پاره نشت می کنند و بی دقت به نظر می رسند
ذخیره سازی رول ها
♦آنها را در دمای 5 تا 25 درجه، خشک، خارج از زمین، در کارتن نگهداری کنید. رول های سرد پاره می شوند و چسبندگی را از دست می دهند.
♦آنها را از سفید کننده ها و چربی زداها دور نگه دارید. این فیلم بخار را جذب می کند و بو منتقل می شود.
♦یک رول در هر ایستگاه. قبل از دست زدن دست ها را بشویید.
اسنادی که باید همراه با پالت باشد
آنچه را که ثابت می کند، مستند کنید
اعلامیه انطباقاین فیلم مطابق با اتحادیه اروپا 10/2011 و BfR III است، یا دارای نامه FDA است
داده های هویت و مهاجرت پلاستیک سازچه چیزی و چقدر مهاجرت می کند. DEHA حامل SML 18 mg/kg در اتحادیه اروپا است
تحمل سنج و وزن خالصچیزی که برای آن پرداخت کردید همان چیزی است که می رسد
رتبه بندی فریزرمحدوده دمای کار، به صورت نوشتاری
شماره دستهقابلیت ردیابی در صورت شکایت مشتری
بیانیه REACH SVHC: هیچ ماده محدودی بالاتر از آستانه وجود ندارد
سوالات متداول
آیا می توانم گوشت را در فیلم غذا منجمد کنم؟
کوتاه مدت، روز، نه ماه. برای نگهداری طولانی تر، از یک فیلم یا بسته بندی وکیوم درجه بندی شده در فریزر استفاده کنید.
آیا فیلم چسبنده باکتری ها را متوقف می کند؟
خیر. از دست دادن رطوبت و آلودگی متقابل را کند می کند. دما چیزی است که رشد را کنترل می کند.
چرا گوشت زیر فیلم قهوه ای می شود؟
اکسیژن و دما. فیلم مانع نیست رنگ قهوه ای مایل به خاکستری تغییر میوگلوبین است، نه به خودی خود فساد.
آیا فیلم ضخیم تر بهتر است؟
نه. هزینه آن بیشتر است و برخی از ماشین‌ها بدتر از آن استفاده می‌کنند. سنج را با کار مطابقت دهید.
درباره شرکت فناوری بائودینگ یاشن
شرکت فناوری بائودینگ یاشن، آموزشی ویبولیتین در سال 2013 در بائودینگ، هبی آغاز به کار کرد.
ما نوارهای پرده پی وی سی، ورق های پی وی سی، روکش های پی وی سی درجه بندی مواد غذایی و میله های فنولی را می سازیم و همچنین ماشین هایی را می سازیم که آنها را می سازند و فرمول های سفارشی را توسعه می دهند.
صادرات ما دارای گواهینامه های CE، FDA، RoHS و REACH است و به بیش از 100 کشور در سراسر آسیای جنوب شرقی، اروپا، آمریکای شمالی، آمریکای جنوبی و خاورمیانه ارسال می شود.
ما یک تولید کننده هستیم نه یک شرکت تجاری. وب سایت: [https://www.yashenchina.com/]
